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众所周知，食堂管理一直是困扰企业发展的难题，如何使企业克服难题轻装上阵呢？20世纪90年代在美国硅谷掀起的知识经济浪潮引爆了一场经营革命——裂变经营，从而出现“专业服务公司”这一全新概念。如今，欧美及日本的企业食堂管理服务外包率达到90%以上。实践证明，专业化分工合作不仅可以优化资源配置，降低生产成本，提高产品质量，同时也省去了企业自身管理上的困扰，大大提高劳动生产率，有效促进企业的发展。在上海、江苏、浙江、广州、东莞、珠海、深圳、厦门、石狮等沿海发达城市的企业（工厂）食堂承包率在80%以上。上海禾兴餐饮管理有限公司是一家经国家工商、卫生、劳动部门核准注册，专业承包食堂（企业员工食…

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